マネージャー・SV（飲食店）の求人転職情報

【役割ミッション】
高輪ゲートウェイに新規オープンする「牛丼屋」にて、ホールスタッフの中心として現場運営をリードしていただきます。
お客様のご案内からオーダー管理、配膳・下膳まで、チーム全体のスムーズなサービス提供を担いながら、接客品質の向上やスタッフの教育も行います。
360°フルオープンのカウンターキッチンで、お客様と調理スタッフをつなぐ役割を担い、ブランドの世界観を体現してください。

【主な業務内容】
・当日のシフト管理・配置決定
・接客スタッフへの指示・サポート
・お客様対応（ご案内・クレーム対応）
・サービスオペレーションの実行・改善
・新人スタッフの教育補助

など、基本的な接客サービス業務に加えてマネージャー補佐として日々のオペレーションを円滑に進める役割を期待します。

【役割ミッション】
高輪ゲートウェイに新規オープンする「牛丼屋」にて、店舗全体の運営管理とチームマネジメントを担当していただきます。
360°フルオープンのカウンターキッチンで、調理スタッフと連携しながら接客の質を統率し、ブランドの世界観を体現してください。
将来的には海外展開を視野に入れた第一号店の立ち上げメンバーとして、サービス基準策定やメニュー改善、スタッフ教育にも関わっていただきます。

【主な業務内容】
・店舗運営全般の管理（売上・人件費・在庫管理など）
・接客スタッフのマネジメント、教育・評価
・接客・サービスの基準策定、改善
・メニューの企画・提案
・お客様対応（クレーム対応含む）

【役割ミッション】料飲マネージャーは、ホテル内レストランや料飲部門の運営全般を統括します。サービス品質の維持・向上、売上管理、スタッフ教育を通じて、食を中心としたゲスト体験を最大化。開業メンバーとして、ゼロから仕組みづくりに関わることができるポジションです。

【主な業務内容】・レストラン / バーにおける接客サービスの統括・配膳、接客などのサービス業務（必要に応じて現場サポート）・部門の売上 / 原価 / コスト管理・チームビルディング、スタッフの教育・育成・サービスクオリティの維持 / 改善（オペレーション構築・マニュアル策定）・レストランイベントや特別メニューの企画推進・予約状況 / 稼働率に応じたシフト調整・人員配置・外国人ゲストへの対応（英語など多言語での接客）

店舗の管理およびマネジメント業務全般を行なっていただきます。
また、原価や売上などの数値管理、スタッフの採用ならびに育成、シフト管理、メニュー開発など、多岐に渡っておまかせしたいと考えています。
今までの経験を活かしたサービスなどアイデアをどんどん出してください。

バルセロナで一番美味しいパエリアを提供するシーフードレストランにて、
アシスタントマネージャー業務を担っていただきます。

店内(ホール)での接客・レセプション業務、オーダー、レジ、オープン・クローズ作業などをお願いします。お客様に心地よく楽しい時間を過ごしてもらえるように、サービスして頂きます。オーダーを取ったり料理やドリンクを運んだり、経験を積んで楽しく働きながらstep upできます！

● 仕事内容
「THE　UPPER」のレストランバー・ダイニングにて予約管理やお客様のご案内、接客のお仕事です。スタッフの育成なども希望やスキル・経験に応じてお任せしていきます。130店舗以上運営のトランジットではさまざまなポジションを目指せます！
●THE UPPER
コンセプトは、“TOKYO CLASSIC RESTAURANT”。新しいクラシック（最高水準）を体現する料理と空間、そしてホスピタリティ溢れるサービスで、東京・丸の内にダイナミズムをもたらし、新しいカルチャーの風を吹き込みます。
●あのLa Cimeシェフが監修
フードの監修には、2019年ミシュラン2つ星を獲得し、2021年アジアベストレストラン50で8位、世界中で名実ともに評価を高めているコンテンポラリー・フレンチの鬼才「La Cime」の高田裕介氏が監修！食材を起点にフランス料理の枠にとらわれない柔軟な世界観をもっている日本を代表するシェフです。
●店内インテリア
世界的に活躍するデザイン事務所「Luchetti Krelle」が担当。“静寂と活気”をテーマに、4層ある店内を相反する要素を対比させた創造的な料理に相応しい洗練されたステージを作りあげました。二つの異なる世界を内包する空間は、ゲストにくつろぎと高揚感をもたらします。
●運営会社TRANSITとは
CEO中村貞裕率いる“遊び場”を創造する、カルチュラルエンジニアリングカンパニー。「bills」、「THE APOLLO」などの海外ブランド、大型ホテルレストランも運営する常にメディアで話題のお洒落なカフェやレストランを多数運営。更に毎年10店舗以上の新規出店を続ける成?拡大中の会社です!

ー事業内容
『カルチュラルエンジニアリングカンパニー』として食を通じて新しいカルチャーを発信

まずはジェネラルマネージャーのアシスタントとしてVIP対応や店舗の管理やマネジメント業務全般を行なっていただきます。また、原価や売上などの数値管理、クルーの採用ならびに育成、シフト管理、メニュー開発など、多岐に渡ってお任せしたいと考えています。

●新しいライフスタイル
人・都市・クルマが交差する場所。INTERSECT BY LEXUS - TOKYOデザイン・ファッション・アート・音楽・テクノロジー。多くのカルチャーが集うこの街で様々な才能とLEXUSが巡り合い新しいライフスタイルを生み出していく。
●2013年青山にOPEN
インテリアデザイナー片山正通氏（Wonderwall Inc. 代表）、フードディレクター田島大地氏、ノルウェー発のコーヒーバーFUGLENをはじめ、国内外のクリエイターやブランドが集結。空間・食・音・香りなど、あらゆる視点からLEXUSの考えるライフスタイルを体現していく。

店舗の管理、およびマネジメント業務全般を行なっていただきます。
原価や売上などの数値管理、スタッフの採用や育成、シフト管理、メニュー開発など、多岐に渡ってお任せしたいと考えています。今までの経験を活かしたサービスなどアイデアをどんどん出してください。

アシスタントマネージャーとして、日々に営業に加え、マネジメント業務全般のサポートを行なっていただきます。原価や売上などの数値管理、スタッフの採用や育成、シフト管理、メニュー開発など、多岐に渡ってお任せしたいと考えています。今までの経験を活かしたアイデアをどんどん出してください。

●モダンギリシャ料理
オーストラリア・シドニーで絶大な人気を誇るモダンギリシャ料理のレストラン。数多くのメディアに取り上げられたレストランを手掛けた“ジョナサン（シェフ）”と“サム（ディレクター）”の新たな挑戦として決まったのが日本初上陸★2016年3月に銀座数寄屋橋に誕生した『東急プラザ銀座』最上階

店舗の管理およびマネジメント業務全般を行なっていただきます。また、原価や売上などの数値管理、スタッフの採用ならびに育成、シフト管理、メニュー開発など、多岐に渡っておまかせしたいと考えています。今までの経験を活かしたサービスなどアイデアをどんどん出してください。

●映画の世界観をそのままに
ハリー・ポッター魔法ワールドの世界にインスパイアされた空間やメニューを提供！食事からスイーツ、ドリンクまで、エンターテインメント性のある仕掛けをしたメニューも考案中！ぜひ開業準備から携わってください。（2022年6月赤坂にOPEN）
●「好き」が集う場
“テーマカフェ”の運営を通じ、夢中になれる体験を世の中に提供します。「好き」に囲まれてご飯やスイーツを楽しみながら新たな好きを見つけたり、好きを深めたりできる。リアルな場だからこそできるファン同士のつながりや非日常体験を提供します。
●「好き」であふれる世界へ
「好き」をつなげ、大きくする。「好き」は様々なところで生まれる。その好きは、つながることで、大きくなっていく。つながることで、さらに好きになっていく。「好き」の連鎖と拡大のお手伝いをすることが私たちの使命です。

・催事現場でのオペレーション
・販売促進
・設営・撤収作業
・販売応援

Le Petit Mec関西店舗のエリアマネージャーとして、
売上及び各種KPIの達成をミッションに下記のような業務をお任せいたします。

【業務詳細】
・売上管理
・スタッフ管理
・人材育成
・各店舗の業務やオペレーション改善
・商品提案やイベント企画
※状況に応じて店舗オペレーション業務全般をお任せする可能性もございます

◆入社後のステップ
入社3か月は店舗パートナーとしてオペレーションの流れや会社ルールなどを習得。
その後、エリアマネージャー職をお任せしていく予定です。
入社後はOJTや本社での集合研修など、育成・バックアップ体制がありますので、
キャリアの浅い方でも心配なく、キャリアをスタートさせていただけます。

◆ブランド紹介：Le Petit Mec（ル・プチメック）
京都発、 本格フレンチスタイルの ブーランジェリー Le Petit Mecで扱う全てのパンは、安心安全な素材を吟味し、
フランス愛に満ちた熟練ブーランジェにより、一つ一つ丁寧に時間をかけて作られています。
訪れたフランス人ブーランジェやシェフの方々から「日本で最もフランスらしい」との評価もいただいている京都発祥のブーランジェリーです。

阪急梅田店、ジェイアール京都伊勢丹店など、新店も直近続いており成長中のブランドでございます。

東証プライム上場グループとして、『食』やアニメ・ゲーム・音楽・アート等の『IPコンテンツ』を活用した空間プロデュース事業を展開している同社で、『ポケモンカフェ（東京・日本橋）』のマネージャーをお任せ。

■入社後：
入社後2カ月程は現場で店舗業務を学び、マネージャーとしてご活躍いただきます。プレイングマネージャーではなく、店舗へ出勤し、管理業務を行っていただきます。

■業務詳細：
・各種企画の実現に向けた社内外調整・オペレーション構築
・運営方針、業績の取りまとめの報告
・予算作成及び予算管理
・ポケモン社との店舗運営にかかる折衝・調整
・在籍社員及びパートナーの管理
・新人の面接及びオリエンテーション

● 仕事内容
「THE　UPPER」のレストランバー・ダイニングにて店舗運営・接客のお仕事です。スタッフの育成などを希望やスキル・経験に応じてお任せしていきます。130店舗以上を運営するトランジットではさまざまなポジションを目指せます！
●THE UPPER
コンセプトは、“TOKYO CLASSIC RESTAURANT”。新しいクラシック（最高水準）を体現する料理と空間、そしてホスピタリティ溢れるサービスで、東京・丸の内にダイナミズムをもたらし、新しいカルチャーの風を吹き込みます。
●あのLa Cimeシェフが監修
フードの監修には、2019年ミシュラン2つ星を獲得し、2021年アジアベストレストラン50で8位、世界中で名実ともに評価を高めているコンテンポラリー・フレンチの鬼才「La Cime」の高田裕介氏が監修！食材を起点にフランス料理の枠にとらわれない柔軟な世界観をもっている日本を代表するシェフです。
●店内インテリア
世界的に活躍するデザイン事務所「Luchetti Krelle」が担当。“静寂と活気”をテーマに、4層ある店内を相反する要素を対比させた創造的な料理に相応しい洗練されたステージを作りあげました。二つの異なる世界を内包する空間は、ゲストにくつろぎと高揚感をもたらします。
●運営会社TRANSITとは
CEO中村貞裕率いる“遊び場”を創造する、カルチュラルエンジニアリングカンパニー。「bills」、「THE APOLLO」などの海外ブランド、大型ホテルレストランも運営する常にメディアで話題のお洒落なカフェやレストランを多数運営。更に毎年10店舗以上の新規出店を続ける成?拡大中の会社です!
ー事業内容
『カルチュラルエンジニアリングカンパニー』として食を通じて新しいカルチャーを発信