長崎の求人転職情報

・レストランでの調理業務全般
・朝食、ランチ、ディナー、カフェ／バータイムのメニュー調理
・ハンバーグ、ステーキ、シーフード、サイドディッシュ等の仕込み、調理、盛り付け
・食材の下処理、仕込み、在庫管理、発注補助
・料理の品質管理、提供スピードの管理
・衛生管理、清掃、キッチン内の環境整備
・シェフ、スーシェフと連携したメニュー改善、季節メニューの提案サポート
・サービスチームと連携した料理提供、ゲスト体験の向上
・開業準備におけるキッチンオペレーションづくり、仕込み導線整備のサポート

ホテルゲストの朝食から、街の人にも開かれたランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストランの料理品質を現場から支えていただきます。

▪︎ホテル全体の運営管理、数値管理、課題改善
▪︎開業準備、オペレーション構築、サービス設計
▪︎スタッフマネジメント、採用、育成、チームづくり
▪︎ゲスト体験向上に向けた企画・改善提案
▪︎地域事業者、飲食店、生産者、クリエイター等との関係構築
▪︎OTA、自社予約、宿泊プラン、販売戦略の設計・改善

宿泊機能だけでなく、BASE LAYER HOTEL 長崎ならではのコンテンツも含めて、ホテル全体でひとつの滞在体験をつくっていただきます。

▍主な仕事内容
▪︎お客様のご案内、オーダーテイク、料理・ドリンク提供などの接客業務
▪︎サービス品質向上に向けた日々のオペレーション改善
▪︎ホテルフロント・ミュージックバーを含む館内全体と連携した接客・運営サポート
▪︎その他、レストラン運営およびホテル運営に関わる業務全般

ホテルゲストの朝食から、街の人にも開かれたランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストランの体験価値をサービスからつくっていただきます。

▪チェックイン・チェックアウト、予約確認、問い合わせ対応などのフロント業務
▪ゲスト対応や館内案内を通じた滞在体験のサポート
▪開業準備、館内オペレーション整備、備品管理などの運営業務
▪レストランやスナックと連携しながら、ホテル全体の体験価値を高める接客・運営サポート
▪︎長崎の街の魅力やローカル情報をゲストに届ける接客・案内

宿泊機能だけでなく、BASE LAYER HOTEL 長崎ならではのコンテンツも含めて、ホテル全体でひとつの滞在体験を届けるためのフロント業務を担っていただきます。

▍主な仕事内容
▪︎ホテルの日々の運営管理、現場オペレーションの構築・改善
▪︎スタッフマネジメント、育成、サービス品質の向上
▪︎フロント・予約管理・レストラン・ミュージックバーを含む館内全体の連携推進
▪︎支配人と連携した数値管理、課題整理、改善施策の実行
▪︎その他、ホテル運営に関わる業務全般
▪︎地域情報や館内コンテンツをゲスト体験に接続するための現場づくり

宿泊機能だけでなく、BASE LAYER HOTEL 長崎ならではのコンテンツも含めて、ホテル全体でひとつの滞在体験をつくっていただきます。

結婚式でご提供するフレンチの調理業務全般
料理長としてスタッフの育成・管理

＜具体的には…＞
・食材の下準備や肉の熟成
・仕入れや食材管理
・メニュー開発や店舗マネジメント

結婚式でご提供するフレンチの調理業務全般

＜具体的には…＞
・食材の下準備や肉の熟成
・仕入れや食材管理

お客様一人ひとりに合った式を提案するウェディングプランナーの仕事をお任せします。
＜具体的な業務内容＞
・新規接客　ブライダルフェアに来場されたお客様に対してアンケートの実施や、会場の案内をお願いします。
特に重要なのが、お客様へのヒアリング。「なぜ結婚式をしたいのか」「結婚式では何を特に大切にしたいのか」など詳しく伺います。
・打ち合わせ
式の全てが分かる「ウェディングノート」をお渡しし、お客様の理想の式の方向性を決めます。想いを汲み取るプロフェッショナルとして「お客様のことを親友のように知る」ために、おふたりについて詳しく丁寧にお話を伺います。また、プロポーザル（提案書）や進行表も作成。料理やブーケデザインなど、専任のシェフやフラワーコーディネーターが直接提案します。司会者との打ち合わせや、式のリハーサルも行います。
・当日の進行
会場の様子を見ながら、式の進行をサポート。ときには式をより良くするため、打ち合わせにはないプランを提案することも。「いま自分に何ができるか」を考え、臨機応変に対応します。
・その他の業務
ブライダルフェアなどの打ち出しを考えます。また、講師として専門学校に赴き、当社の理念や仕事内容について講演を行うこともあります。
＜仕事のポイント＞
・「一顧客一担当制」お客様の想いを「かたち」にするため、新規接客から当日の進行、装飾のテーマ、料理やサービスまで1人のウェディングプランナーが一貫してプロデュースするのが当社の魅力。じっくり寄り添った接客をすることが大切です。

自社が展開している結婚式場の企画運営をお願いします。

＜具体的な業務内容＞
◆式場の業績管理
お客様の組数・成約数・成約率・単価・売上・原価・販管費・利益などを算出し、データを細かく分析。
各月・四半期・半期・通年の目標クリアに向けて、各セクションと連携をとり動いていきます。
◆各セクションのマネジメント業務
プランナーから料理、装花、美容、衣装、写真撮影など、各部署のリーダーやスタッフと連携を取りながら、全体のマネジメントを行います。
◆イベントの企画や実施のサポート
ブライダルフェアの企画を行なう社内プロジェクトなどで、新たに出た案や意見に対して、承認やアドバイスを行ないます。
時には、来場者特典などについて、市場のトレンドをふまえて自ら意見を出すことも。
◆スタッフの採用・教育
各部署から状況をヒアリングし、必要に応じて採用活動を実施。求人の媒体選定から取材対応まで幅広く手がけます。また教育スケジュールに基づき、採用の進捗管理や指導を行なうのも仕事のうちです。
◆経営企画・マーケティング
地域特性に関するマーケティング調査を行い、その特性を反映した式場のプロデュースを行います。
その地域での文化や風習を理解し、お客様の指向性や価値観に合わせた戦略策定をすることが重要です。
＜将来の「幹部候補」としてお迎えします！＞
当社は積極的に事業拡大をするとともにM&Aも進めています。
今後は新規事業などにも力を入れていく方針。新規事業責任者や事業本部長など更なるキャリアを目指せる環境です。